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のどぐろ

のどぐろ_f0065126_18241143.jpgまたまた行ってきましたよ。

竹よし@都立家政

お食事会としては4回目の参加。
前回よりもさらに外は明るいですねぇ~
カウンターは椅子が外されてスタンディングな感じでした。





のどぐろ_f0065126_18245164.jpg今回もグンと二人での参加。前回、グンは鯛めしがタイソウ旨かったらしく、「竹よし行く?」って聞くと即座に「行く!」と。。。なんともまぁゲンキンなヤツですわ。

で、今回の食材はこちら。

のどぐろ(赤ムツ)

です。新潟とか日本海側で有名な高級魚。とのことですが個人的に新潟に居た頃にはあまり食べた記憶が無いんですよねぇ・・・
お店に入るとテーブルの上にはすでにうるいのおひたしふきの煮物がセットされてます。こういうちょっとしたものも激しく旨いところが嬉しいですヨね♪マスターがメイン食材をさばいている間に生ビールと一緒にいただきます。
のどぐろ_f0065126_18263435.jpg
加えてお客さんのなかでもこんなものを作ってきてる方(とてもほほえましい新婚ご夫妻)がいらっしゃったりして、つまみには事欠きません。なんとも嬉しいですよねぇ。このアットホームな感じがまた大好きなんですよね。
のどぐろ_f0065126_18265886.jpg
さて、メイン食材に戻りましょう。これまた珍しいですね。 のどぐろの肝 です。これを紅葉おろしとポン酢でいただきましたがトロリとして微妙な苦味とともにイイ感じ。かなりいけました。(完全にジャパン移行です)
のどぐろ_f0065126_18274357.jpg
そしてお刺身 グンは旨い!といってパクパク食っちゃってました
のどぐろ_f0065126_18281836.jpg
そしてお次は アラ身のスープ いつもの洗面器ナベに入ってます。きのこタップリ!
のどぐろ_f0065126_18291042.jpg
1杯目、こんな感じ。ないするっきんでしょ?
のどぐろ_f0065126_18295123.jpg
のどぐろ_f0065126_183039.jpgグンもこのスープは大満足。

ちょっとあぶったアラが入っているのでスープが香ばしいんです。

そしてゼラチン質も多々含まれており、きのことの相性もバッチリ。

グンと共に数杯おかわりしましたね。
のどぐろ_f0065126_18303150.jpg
そしてのどぐろとは直接関係ないですけど、今回のメニューの一部、うどんすきです。


この薄い洗面器みたいなナベですけど、2枚重なってるのに気付かずスタートしてしまいどうする事もできなくなっちゃいました
(単に煮えるのに時間がかかっちゃったってだけなんですけどね^^)

やさしい味でいいですねぇ

ところが・・・

ひとしきり腹いっぱいになってきたグン、だんだん飽きてきたのかこの辺でご機嫌斜めに・・・
まったくもぅ・・・というコトでちょっと外に出て説教(笑)。
その様子を横目で見ていたマスターはグンのためにまた卵焼きを焼いてくれました。こらがまた絶品!旨し!ということで、グンの機嫌もあっさり回復。(マスター、お気を遣って下さり本当にアリガトウございました) 
ちなみに、ホウボウから味見の箸が伸びてきたのは言うまでもございません)
のどぐろ_f0065126_1836357.jpg
そして私の方はこの塩焼きでご機嫌です(笑)
やっぱのどぐろは焼いて食うとホントに旨いんですねぇ~
のどぐろ_f0065126_18422917.jpg
さて、ご機嫌になったグンに追い討ちです。これまたメニューに無いんですけど・・・
なんとたけのこご飯が登場です。
マスターがかき混ぜるところを嬉しそうに見てました
のどぐろ_f0065126_18405927.jpg
器によそったサービスショット
のどぐろ_f0065126_18444313.jpg
この日もいろんなジャパンをいただきました。(写真に写ってる以外にもだいぶいただきました)私も大好きな鳥海山を持っていったのですが、みなさんに喜んでいただけて良かった^^
のどぐろ_f0065126_18454979.jpg
のどぐろ_f0065126_184629100.jpgそんなこんなで帰りにはたけのこご飯のお土産までいただいて、グンと二人でご機嫌のご帰宅となりました。

いやぁやっぱスゴイ満足感ですよ。



         ☆☆☆☆☆☆ 巻末付録 ☆☆☆☆☆☆

マスターののどぐろについてのひとこと。

これだけでイッパイ飲めますよ(笑)


by co_cb | 2008-04-13 18:56 | 呑・食


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