広島風+GT(HG)

f0065126_20274727.jpgもう 何年ぶりかなぁ・・・?

10年以上行ってなかった、
広島風お好み焼きのとーーっても美味しいお店に行ってきました。

店名は「きゃべつ」@川越です





あ、なんで川越なんて所まで行ってるかというと、今日はGTさんのレース応援。
川越の更にちょっと先、桶川あたりまでお出かけでした。
着いた瞬間に「ホカマン」と「B97」に遭遇。まさかあの時が帰ろうとしてる時とは思わず、一瞬見ただけでバイバイでした。
初めてこの桶川スポーツランドってコース見ましたが、ミニバイクコースにしてはなかなかよさそうな感じ。すごいたくさんクラスがあって、みんなとっても頑張ってる感じ。
キッズクラスもあってなかなか面白い。
このちっこい子なんてレース前、黙ってじっといすに座って目を閉じてひたすら「コンセントレーションタイム」です。かわいいです。でもこの子、決勝グリッドみたらポールでした^^
ホントに精神集中してたみたい。
f0065126_20333467.jpg
途中から雨が降り出し、あいにくGTさんのレースではウェット状態。前日派手に転倒したらしく体にちょっと不都合を抱えるも、こちらもレース前、集中してる?ところ。
f0065126_20364992.jpg
f0065126_20381332.jpgま、きっとレースレポ系はきっとGTさんのお師匠「かわう_そ」さんがしてくれると思うのでこんなもんで。

レース後、グンは「GT」のことを「HG」と呼んでました
これには笑った。。。
気持ちはわかる・・・笑

で、HGのマシンにまたがりご満悦の殿。
あいかわらず変顔しかしません

そしてレースが終わった後、川越にお好み焼きを食いに寄ったわけです。
時間はまだ17:00とちょっと早めでしたが、グンも腹がすいてるようなので強行。
f0065126_2042475.jpg 「MENU」はこんな感じ。

広島風の他に関西風もあるんですが、
ここでのお勧めはやっぱり広島風です。

自分で焼くのではなく、職人風の口数の少ないおやじさんが鉄板で焼いてくれます

ここのお店の手順をなんとなく流れでご紹介してみましょう。(肉天玉そば入り)
1:まず小麦粉?を薄くクレープみたいに敷いてその上に鰹節の粉をバラバラまいて更にその上にキャベツ、天玉、もやし、豚肉などを載せていきます。つなぎの粉もかけてしばらく放置。f0065126_20453959.jpgf0065126_20455682.jpg
2:しばらくしてそれをひっくり返し、上からギューっとへらで押してかさを絞ります。そしてその傍らでヤキソバがいためられます。先の本体をそのままヤキソバの上に。f0065126_2050356.jpgf0065126_20501264.jpg
3:さあ仕上げ段階。本体の脇に卵が割られます。ジュッと言ったらすぐに黄身をツンとへらで崩し、すかさず本体をまたその卵の上にザクッと載せちゃいます。f0065126_2053212.jpgf0065126_20531017.jpg
4:最後に本体をひっくり返し、濃厚なおたふくソースをたっぷりと塗り、青海苔をはらはらと振り、へらでザクザクときれいに6分割して出来上がり。f0065126_20551689.jpgf0065126_20552899.jpg
すべてが流れるような作業で、見ていてとっても気持ち良いんですよね。
久しぶりに見ましたが、相変わらずの手際のよさにウットリ見とれちゃいました。
そして完成したのがこれ。
肉天玉そば入り
f0065126_20585852.jpg
ウマイんだなぁこれが!
グン的には広島風のお好み焼きを食べるのはおそらく初めて。
だいぶ気に入ったようで、「どう?普通のお好み焼きとまた違ってウマイべ?」と聞いてみると、

「今までのお好み焼き人生の中で一番ウマイ!」


f0065126_2124821.jpgだそうで。。。

ちみはどんな人生を歩んできとるんだね!?

二人で1皿食べた後もまだ足りない様子。

「ぢゃ、もうちっと食う?」

「うん!!!」即答・・・


もう一枚食うときっと食いきれない気がしたので、「ヤキソバ」で。
これがまた「まいうー」な訳ですわ。
ちょっと太めで固めのヤキソバ。(お好み焼きに使ってるのと同じ)これも気に入ったらしく半分以上グンが食ってました。
f0065126_2162996.jpg
いやぁー久しぶりに行ったがうまかったぁ
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by co_cb | 2007-06-24 21:14 | 呑・食


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